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Rassemblez toutes vos fournitures. Hacher, couper en dés, faire des bouillons ...
Faites tremper les noix de cajou pendant 3 à 5 heures ou faites bouillir pendant 1 heure. Ajouter au mélangeur avec la fécule de maïs.
Ajoutez les 2 tasses de bouillon.
Mélanger sur réglage "crème".
Faire suer les carottes et les oignons pendant 10 minutes.
Ajouter le céleri et l'ail pendant 3 minutes.
Ajoutez les champignons. Ce sont vos "palourdes".
Faites cuire environ 3 minutes. Pas très long. Je veux toujours du moelleux.
Ajoutez les pommes de terre.
Et 3 tasses de bouillon.
Laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter la crème de noix de cajou.
Chauffer environ 5 minutes jusqu'à épaississement.
Ajoutez la pâte de tomate.
Ajoutez du citron.
Remuer.
Et ajoutez du persil à la fin!
Se marie très bien avec les craquelins aux huîtres ou les salines.
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