Comment faire cuire un copieux ragoût de bœuf irlandais



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Rassemblez les ingrédients!

Cube votre rôti ou pré-en cubes.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou une poêle profonde.

Faites dorer votre viande de chaque côté. Jusqu'à ce que le milieu soit fait.

Faites dorer toute votre viande, par lots pour ne pas surcharger la casserole. Ensuite, mettez de côté.

Hachez puis faites revenir l'oignon dans la même casserole, ajoutez également l'ail. Une fois sauté, ajoutez la pâte de tomate.

Ajoutez maintenant 3 cuillères à soupe de vin!

Puis votre bière! (Mais pas tant que ça, j'ai fait une recette doublée!)

Ajoutez le bouillon de bœuf et le sucre!

Remettez ensuite la viande dans la casserole.

D'abord!: Porter à ébullition puis baisser le feu pour laisser mijoter, couvrir et laisser «ragoût» pendant 2 heures.

Après 2 heures, commencez vos carottes! Épluchez-les et hachez-les.

Ajoutez-les à la casserole, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

À ce stade, si votre ragoût est trop mince, ajoutez de la fécule de maïs (fécule de maïs fouettée dans de l'eau froide) ou si elle est trop épaisse, ajoutez du bouillon.

Épluchez et hachez les pommes de terre, puis mettez-les dans une casserole d'eau froide et portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, filtrez-les. Puis écrasez-les et ajoutez le fromage à la crème, le beurre, la crème, le sel et le poivre. Et tout ce que vous aimez dans la purée de pommes de terre!

Servir dans un bol avec vos pommes de terre, garnir de persil et ajouter un biscuit soda! Prendre plaisir! :)


Voir la vidéo: RECETTE: Petit JARRET de Bœuf à lOs à lancienne Mère Mitraille, un délice! - Canal Gourmandises


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