Comment faire une mousse au chocolat au tofu


Pour cette recette, vous devez vous assurer qu'il s'agit de tofu soyeux, aucun autre type de tofu ne vous donnera la bonne consistance.

Assurez-vous également d'utiliser du sirop d'érable pur et non aromatisé. Vous pouvez remplacer le miel de bonne qualité si vous ne voulez pas utiliser de sirop d'érable.

Brisez 600g de chocolat en petits morceaux et placez-les dans un bol.

Mettez le bol sur une casserole d'eau frémissante très doucement et laissez le chocolat fondre jusqu'à ce qu'il soit très lisse. Retirer le bol de l'eau et laisser refroidir.

Ajouter le tofu dans le bol d'un robot culinaire en utilisant la lame de mixage et non la lame de hachage. Cela peut être fait dans un mélangeur à la place si vous le souhaitez.

Réduire en purée jusqu'à consistance très lisse.

Ajouter 1 cuillère à soupe de sirop d'érable et 1 cuillère à café d'extrait de vanille au tofu et bien mélanger.

Placez le mélange de tofu dans un grand bol et déposez le chocolat fondu sur le dessus et pliez bien le chocolat.

Verser dans un grand bol ou verser dans des bols ou des verres individuels pour servir. Réfrigérer pendant au moins 2 heures jusqu'à ce que ce soit pris. Prendre plaisir! 💜


Voir la vidéo: Comment faire une mousse au chocolat


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