Comment faire cuire un gâteau aux fraises du printemps


Mettez votre sucre glace, votre beurre fondu, votre levure chimique, une pincée de sel et un œuf dans un saladier.

Mélangez-les ensemble; ils doivent être crémeux.

Ajoutez votre farine à la crème au beurre et mélangez.

La pâte deviendra collante. Saupoudrez de farine dessus et aussi sur vos mains.

Pétrissez la pâte avec vos mains et formez une boule. Couvrez le bol et laissez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pendant que la pâte repose, commencez à préparer la crème de lait. Mettez un œuf, votre sucre, une pincée de sel, deux cuillères de farine et votre extrait de vanille dans un bol.

Ajoutez un peu de lait. Mélangez-le soigneusement: le mélange doit être liquide

Ajoutez le lait entier au mélange. Mettez-le à feu très doux.

Continuez à remuer pour réduire la crème. Retirez le feu.

Prenez du papier sulfurisé et saupoudrez-y de la farine.

Abaisser la pâte sur le papier sulfurisé jusqu'à ce qu'elle fasse 5 mm d'épaisseur.

Mettez votre pâte sur un moule à gâteau

Coupez la pâte en excès et faites quelques trous avec une fourchette sur la base de votre gâteau.

Mettez du papier sulfurisé sur la base et couvrez-la de haricots.

Mettez votre gâteau au four à 180 ° C et faites-le cuire 12 minutes; puis retirez le papier sulfurisé recouvert de haricots et faites cuire votre base pendant 5 minutes.

Lorsque votre base et votre crème sont froides, versez votre crème de lait sur la base et nivelez-la à l'aide d'une cuillère.

Coupez vos fraises en deux.

Décorez votre gâteau avec vos fraises. Laissez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

😋


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