Comment faire des artichauts frais (comme la lorena)


Préparez tous vos ingrédients.

Peler et jeter les feuilles plus âgées ou battues de la tige et couper la tige. Faites une coupe uniforme pour que l'artichaut puisse se tenir debout dans la casserole. Réservez les tiges.

Coupez le dessus de l'artichaut et jetez-le.

Avec une pince à ciseaux, les extrémités des feuilles extérieures.

C'est maintenant votre artichaut propre. Travaillez vite car ils brunissent en attendant de cuire :) Je les mets dans la casserole avec le bouillon au fur et à mesure.

Nettoyez les tiges en pelant la peau extérieure et placez-les dans la casserole pour cuire également. Lorena dirait que cela lui donne plus de saveur!

Hachez votre ail et ajoutez-le à la casserole. Assurez-vous de disposer vos artichauts pour qu'ils tiennent tous bien dans la casserole. Complète!

Hachez et ajoutez le persil dans la casserole.

Versez de l'huile d'olive dessus et portez le bouillon à ébullition. Dès qu'il commence à bouillir, baissez le feu et laissez tout mijoter pendant plus d'une heure. Versez le bouillon sur les artichauts de temps en temps.

Vous pouvez dire quand les artichauts sont cuits lorsque les feuilles intérieures s'ouvrent facilement (appuyez avec une cuillère et vous pouvez le dire). Prendre plaisir!


Voir la vidéo: Artichauts poivrades à lItalienne


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