Comment faire flotter un guinness



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Si vous possédez une sorbetière et que vous souhaitez suivre la recette originale de la crème glacée à partir de zéro, passez à l'étape suivante. Si vous ne le faites pas, passez à l'étape cinq.

Préparez la glace. Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils pâlissent. Faites mijoter le lait, la crème épaisse, la gousse de vanille et les graines dans une petite casserole.

Fouettez lentement le liquide chaud dans le mélange d'œufs; passer à travers un tamis à mailles fines dans un bol propre, puis placer le bol dans un plus grand bol d'eau glacée.

Ajouter la crème irlandaise et le whisky et remuer jusqu'à refroidissement. Transférer au réfrigérateur et laisser refroidir au moins 3 heures. Congeler dans la sorbetière en suivant les instructions du fabricant. Passez à l'étape huit.

Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez utiliser de la glace à la vanille.

Ramollir la glace à la vanille et incorporer le whisky et la crème irlandaise.

Congelez la crème glacée jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Pour chaque flotteur, mettez une boule de glace dans un verre. Ajouter les amers au chocolat et garnir de Guinness.

Ajoutez la glace.

Mélangez un peu de bitter avec de la Guinness et dégustez!

Recette adaptée de Wood & Vine pour Food Network Magazine.


Voir la vidéo: Best of November 2020 - Guinness World Records


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