Comment faire chile con carne



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Attention: les mesures indiquées sur la liste des fournitures sont approximatives. Vous devez vous adapter au goût. Certaines personnes aiment plus de cumin, d'autres moins. Épicé ou pas? Faites de cette recette tout à vous. Expérience!

J'ai encore le bout de papier de ma serveuse sur lequel j'ai écrit la recette quand Mike (l'endroit s'appelait Mike's) me l'a donné! Au fil des ans, j'ai apporté quelques changements - pour le mieux cependant.

J'utilise généralement des haricots rouges en conserve mais aucun dans mon placard, donc j'utilise des haricots secs à la place. Nous aurons ces gars prêts en un rien de temps grâce à une invention pratique appelée ...

L'autocuiseur! Il suffit de mélanger les haricots avec beaucoup d'eau et dans les 20 à 30 minutes, ils seront prêts.

Une autre astuce - j'ai toujours un poivron dans le congélateur au cas où j'en aurais besoin. Ou vous pouvez planifier à l'avance et en obtenir un nouveau.

Voir?! Mon poivron congelé!

Temps de préparation! Alors hachez le poivron.

Hachez les oignons ...

... et l'ail.

Faites chauffer de l'huile dans une grande casserole.

Incorporer et faire sauter le poivron et l'oignon.

Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

J'ajoute maintenant l'ail - l'ajouter trop tôt signifie qu'il pourrait brûler.

Continuez à remuer pendant que tout se réunit!

Maintenant, ajoutez les tomates en conserve ...

Et la pâte de tomate. Ajoutez aussi un bidon d'eau.

Les haricots sont faits, il est donc temps de les jeter aussi. Ou ajoutez simplement à ce moment les haricots rouges en conserve.

Dans le pot!

Ajoutez maintenant les épices: sel, poudre d'ail, poudre de chili, flocons de piment, cumin et poivre. N'oubliez pas, jouez avec ces derniers et ajustez les mesures à votre goût.

Remuez bien et laissez mijoter, en remuant de temps en temps. Goûtez aussi pour voir si vous avez besoin d'ajuster vos épices - plus de sel? cumin? C'est ton appel. Vous saurez que c'est juste quand c'est délicieux!

Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.

TA DA! C'est fait! Et si copieux et délicieux!

J'aime couronner le tout avec de la coriandre hachée et des oignons verts. Prendre plaisir!


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