Comment faire de la glace à la vanille avec des noix collantes



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Je ne peux prendre aucun crédit pour cette recette; il appartient à Annika, sur le blog (suédois) Smaskens.nu, un blog vraiment inspirant. Elle est la reine de la glace dans la bloggosphère suédoise. Regarde!

Faites bouillir un pot de lait concentré sucré (ou achetez bouilli). Pour faire une tarte au banoffe, la bouillie prête fonctionne bien, mais maintenant je voulais une texture plus fine. Je l'ai fait bouillir pendant 2 heures, mais 1,5 heure suffit.

Assurez-vous de retirer l'autocollant et la colle du pot ou vous vous retrouverez avec un problème ...

Et voici à quoi cela ressemble une fois terminé! (La photo est empruntée).

Versez le lait gras et la crème dans une casserole. Ajoutez-y également une gousse de vanille ouverte.

Réchauffez le mélange à feu doux (ne le laissez pas bouillir). Retirez la gousse de vanille, utilisez une cuillère ou un couteau bien aiguisé pour retirer les graines de vanille de la gousse. Ajoutez les graines au lait / crème.

Bien mélanger.

Pendant que le mélange lait / crème est chauffé, fouetter les jaunes d'œufs et le sucre, de préférence dans un bol en métal.

Cela ressemble presque à une moutarde de couleur claire!

Fouettez-le moelleux.

Mélangez le lait et la crème chauds avec les œufs et le sucre en versant le mélange de lait sur les œufs et le sucre.

Remuer. Ici vous avez la délicieuse "pâte" de glace.

Faites chauffer le mélange de glace dans un double gril ou similaire.

Fouettez-le, il devrait devenir presque deux fois plus épais que maintenant.

Quand il a la bonne texture, versez-le dans un autre récipient.

J'ai utilisé une cruche parce que c'était la seule chose qui pouvait tenir dans le réfrigérateur. Cependant, laissez-le refroidir à température ambiante pendant un certain temps. Ensuite, conservez-le au réfrigérateur pendant 12 heures ou le plus longtemps possible.

Le lendemain ou lorsque la pâte est assez froide et / ou que vous ne pouvez plus attendre 😁 versez-la dans votre machine à glace.

Dès que la machine a démarré, j'ai mis un récipient en porcelaine dans le congélateur où je conserverai plus tard la glace. Il l'empêche de fondre lors de son déplacement de la machine vers le conteneur.

Pendant que la machine à glace fait sa magie, préparez les noix que vous avez choisies. J'avais environ 3/4 de pacanes mais aussi quelques noix qui devaient être utilisées.

Hachez-les.

Faites chauffer le sucre dans une poêle. Ici, vous devez faire très attention à ce que le sucre ne brûle pas. Les étapes suivantes vont très vite donc vous ne pouvez pas vraiment faire autre chose en même temps ...

Attendez ça ...

Une fois que tout a fondu, ajoutez le bicarbonate ...

... et ajoutez rapidement du sel (uniquement si vous utilisez des noix non salées). Désolé pour le flou mais à ce stade, il n'y avait vraiment pas le temps de prendre plusieurs photos.

Ajouter les noix hachées et remuer. Veillez à ce que toutes les noix soient couvertes.

Retirez ensuite les noix du feu et sur un papier sulfurisé. Laissez-les refroidir un peu, puis séparez-les avec vos doigts ou un couteau.

La glace a maintenant la bonne texture et la machine est sur le point de s'arrêter.

Utilisez une spatule pour amener toute la glace de la machine au récipient. Assurez-vous simplement qu'il s'adapte également aux noix, même si elles ne sont pas ajoutées immédiatement.

Mettez au congélateur pendant 30 minutes, puis sortez-le ...

..et ajoutez les noix collantes. Remettez au congélateur encore 30 minutes. Soit vous avez terminé ici, soit vous ajoutez le lait concentré sucré bouilli après 30 minutes supplémentaires.

Ainsi. Remuez le lait concentré sucré dans la glace. Conserver au congélateur jusqu'au moment de servir.

Soit le servir à la manière fantaisie dans un verre à martini ...

..ou ajoutez-le à votre bol préféré.


Voir la vidéo: Comment faire de la glace Benu0026Jerrys sans machine!


Commentaires:

  1. Efraim

    Désolé, le sujet mélange. Supprimé

  2. Ephrem

    le message Excellent, je félicite)))))

  3. Moor

    Désolé, non à ce paragraphe .....

  4. Talon

    C'était mon erreur.



Écrire un message


Article Précédent

Comment appliquer des bandes Nail Art

Article Suivant

Comment faire cuire des œufs brouillés mexicains