Comment faire cuire le gujarati dal (pois cajan dal)

Faire fondre le beurre dans une casserole

Ajoutez les graines de moutarde et laissez tout éclater. Ajouter le clou de girofle, l'asafoetida et le curcuma. (Gardez la flamme à feu doux, sinon tout brûlera rapidement.)

Ajouter immédiatement les pois d'Angole bouillis et écrasés avec un peu d'eau

Ajoutez maintenant le reste des fournitures - sel, jaggery, poudre de piment rouge, poudre de coriandre, feuilles de curry et garam masala

Un il commence à bouillir, ajoutez les piments verts et la tomate. Laisser tout cuire environ 10 minutes

Ajouter enfin le jus de citron et garnir de feuilles de coriandre fraîche. N'oubliez pas de goûter avant de servir.