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La liste des fournitures contient suffisamment d'ingrédients à base de 1 kg de viande, cependant, nous avons acheté 2 kg et par conséquent utilisé plus de tout le reste (si vous pensez que cela ressemble beaucoup, ce que c'était ...).
La recette originale (basée sur 1 kg de viande) sert 4 personnes.
C'était l'un des morceaux de viande.
Au total, nous avons eu 2100 g de viande, mais cela diminue toujours après avoir enlevé un peu de graisse.
Faites frire la viande, cela prend un certain temps pour faire frire autant de viande, alors assurez-vous d'avoir le temps de la faire cuire.
Lorsque vous avez doré au moins la moitié de la viande que vous utilisez;
Tranchez les pommes et ajoutez-les, avec l'ail et la pâte de tomate dans une grande casserole.
Vous voulez que la pâte de tomate devienne presque brune sans brûler.
Lorsque la viande est préparée, ajoutez-la à votre casserole / poêle.
Ajouter de l'eau et remuer.
Ajoutez également des cubes de bouillon ou similaire.
Remuez à nouveau.
Ajoutez le vin.
Mettez le couvercle et faites bouillir pendant au moins 2 heures mais de préférence plus longtemps. Et oui, je suis très heureux d'accueillir un Le Creuset dans notre cuisine
Vérifiez de temps en temps qu'il ne brûle pas.
Ne vous inquiétez pas, cela semble aqueux; une fois refroidi, il devient beaucoup plus épais et le goût est tellement plus riche le lendemain. C'est pourquoi il vaut la peine de faire un gros lot pour en avoir plein
Avant de servir, épluchez encore 3 pommes.
... et faites-les frire dans du beurre.
Goûtez la viande, puis ajoutez le sucre et la cannelle (et éventuellement plus de sel).
Avant de servir, saupoudrez de persil fraîchement haché sur le dessus.
Servir avec des pommes de terre bouillies, des pommes au beurre et peut-être des légumes bouillis.
À mon avis, vous faites une erreur. Je peux le prouver.
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Quelle chance rare ! Quel bonheur !
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