Comment cuisiner un ragoût de bœuf parfait



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Vous pouvez utiliser n'importe quel morceau de viande que vous voulez, à condition qu'il s'agisse d'un rôti de mandrin désossé.

Couper en morceaux de 1 "et faire dorer par lots. Utilisez un peu d'huile d'olive et du sel pendant le brunissement. Remarque - cuire trop de viande à la fois fera refroidir la poêle et vous finirez par arroser le vice pour ajouter de la couleur.

Après avoir fait dorer la viande, ajoutez la farine et l'huile d'olive dans la poêle. Faites cuire le roux environ 3 minutes.

Ajouter 2 tasses de bouillon de bœuf au roux et déglacer la poêle.

Poêle déglacée avec farine et bouillon de boeuf.

Ajoutez la sauce épaissie de la poêle, les 2 tasses de bouillon restantes et deux tasses de vin dans la casserole contenant votre mandrin doré.

Ajouter les feuilles de laurier, le thym, le romarin, la coriandre et le poivre.

Photo des légumes. J'ai aussi ajouté des champignons simplement parce que nous en avions.

Les pommes de terre entrent en premier. Je les fais cuire au moins une heure et quinze minutes. Les autres légumes ne seront ajoutés que pour la dernière heure de cuisson.

Ajoutez le reste des légumes et l'ail. Faites cuire pendant 45 à 60 minutes. Le temps total pour faire cette recette devrait être de 2 heures. Vous ne voulez pas cuire cela toute la journée car les légumes perdront leur texture.

Suggestion de présentation. N'oubliez pas de retirer les feuilles de laurier avant de servir.


Voir la vidéo: Délicieux RAGOÛT au Boeuf


Commentaires:

  1. Taurg

    Je pense, que vous commettez une erreur. Je suggère d'en discuter. Écrivez-moi dans PM.

  2. Sexton

    Ce message plutôt précieux



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