Comment faire cuire une soupe de bœuf et d'orge à la mijoteuse



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Les fournitures dont vous aurez besoin. J'ai utilisé un steak de mandrin au lieu d'un rôti pour plus de commodité, et je n'ai pas non plus utilisé le persil parce que tout ce qu'ils avaient à l'épicerie avait l'air vieux et fané.

Faites d'abord le travail de préparation. Coupez les oignons en dés.

Et les carottes ...

Ils devraient regarder à peu près cette taille.

Préparez la viande ...

Cubes d'environ 1/2 "à 3/4 de pouce. Assaisonner de sel et de poivre.

Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-vif et faites dorer la moitié du bœuf, environ 10 minutes, puis ajoutez-la à la mijoteuse. Répétez avec 2 cuillères à soupe d'huile et le reste du bœuf.

Baisser le feu à moyen et chauffer 2 cuillères à café d'huile dans la poêle maintenant vide. Ajouter les oignons, les carottes et 1/4 cuillère à café de sel. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 5 minutes.

Ajoutez une 1/2 tasse de vin.

Incorporer, en raclant les morceaux dorés. Laisser mijoter jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié, environ 1 minute ...

Versez ensuite dans la mijoteuse.

Il est maintenant temps d'ajouter le reste des ingrédients. Si vous utilisez la quantité exacte de liquide requise, assurez-vous d'utiliser EXACTEMENT 2/3 de tasse d'orge. Trop peu = soupe trop fine. Trop = trop épais.

Ajouter les tomates avec leur jus, les bouillons, le thym et l'orge dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à feu doux ou élevé jusqu'à ce que le bœuf soit tendre. 6-7 heures en basse ou 4-5 heures en haute.

Avant de servir, incorporer le persil et assaisonner de sel et de poivre au goût. Comme vous pouvez le voir, j'utilise toujours une mijoteuse de vingt ans et elle me va à peine. Les nouveaux ovales offriront plus d'espace.


Voir la vidéo: La soupe aux pois


Commentaires:

  1. Erhard

    Je pense que vous autorisera l'erreur. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  2. Seanachan

    Qu'aimeriez-vous dire exactement?

  3. Nikom

    Les messages personnels envoient du tout aujourd'hui?

  4. Gaetan

    À mon avis, il a tort. Je suis sûr.

  5. Heh

    À mon avis, ils ont tort.



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