Comment faire un gâteau aux pommes au vin rouge

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Placez les tranches de pomme dans une casserole avec 2 tasses de vin rouge, ½ tasse de sucre et le jus de ½ citron. Couvrir de gaze et laisser mijoter 20 minutes. Rafraîchissez-vous pendant que vous finissez le reste du vin (facultatif).

Battre ensemble 150 g de beurre, 120 g de sucre, en ajoutant 3 jaunes d'œufs en crème. Ajoutez le jus d'un ½ citron. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, battre jusqu'à ce qu'ils brillent.

Tamisez 150 g de farine dans un autre bol. Incorporer les ⅓ blancs d'œufs dans le sucre / beurre crémeux, puis, ½ farine, puis le reste des blancs d'œufs, enfin la farine restante. Ne mélangez pas trop. Chauffer le four à 170 ° C.

Répartir la moitié du mélange dans un moule à gâteau graissé et tapissé de 18 cm, déposer les demi-tranches de pomme dessus.

Couvrir avec le reste du mélange (il ne couvrira pas parfaitement, mais ne vous inquiétez pas. Posez les tranches restantes sur le dessus. Mettez au four pendant 50 minutes.