Comment faire du pain aux herbes



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Je préfère faire cuire mon pain dans cette cocotte en fonte émaillée.

Saupoudrer de levure sur l'eau et laisser reposer quelques minutes tout en dosant les autres ingrédients.

Hacher les herbes et l'ail et mélanger au beurre fondu.

Ajouter le mélange de farine, de beurre et d'eau dans le bol. Mélangez et pétrissez pendant 10 minutes, en grattant le bol si nécessaire, jusqu'à ce que la pâte soit extensible sans se déchirer facilement.

Mettez une cuillère à soupe d'huile dans un bol. Former la pâte en boule et la placer dans un bol en tournant une fois pour enrober le pain. Couvrir de plastique et laisser lever quelques heures, jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Préchauffer le four à 450 °. Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle. Percez la pâte et pétrissez pendant quelques minutes. Former un rond lisse et frotter de l'huile sur le dessus.

Saupoudrez de sel casher et coupez un «X» dans le dessus de la pâte. Couvrir et cuire au four environ 30 minutes.

Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant environ 15 à 30 minutes. Jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et brun doré.

Le fond de votre pain sera probablement croustillant et sombre. Découpez simplement le fond avec un couteau tranchant et dentelé.

Tranchez votre pain et servez avec votre choix d'huile ou de beurre.


Voir la vidéo: Pains au chocolat maison ou chocolatine!!!


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