Comment torréfier du café à l'aide d'un FreshRoast SR500



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Commencez avec environ 125 grammes de grains de café verts - en gros assez pour remplir juste sous la bande argentée de la tasse. Ceux-ci venaient de Sweet Maria.

Assurez-vous d'avoir une ventilation suffisante.

Pour obtenir un rôti Full City en utilisant le cycle de rôtissage de 5,9 minutes, démarrez le rôti à basse température, ventilateur élevé pendant la première minute. Une fois la première minute écoulée, tournez le commutateur de température sur haut.

Après que le rôti ait duré quelques minutes, les haricots seront plus légers. J'ajuste le ventilateur pas tout à fait de moitié afin de les maintenir en mouvement, mais densément emballés.

Première fissure! Tout au long de cette étape, les haricots deviendront de plus en plus légers et auront donc tendance à «sauter». Lorsque cela se produit, réglez soigneusement la vitesse du ventilateur pour garder les grains en mouvement mais emballés.

Deuxième fissure! Pour éviter de brûler le rôti, vous devrez agir rapidement. Vous voudrez appuyer sur le bouton de refroidissement et ramener la vitesse du ventilateur à un niveau élevé après 20 à 30 secondes. Laissez la côte rôtie à la maison.

Une fois le rôti terminé, retirez le collecteur de paillettes (attention, il est chaud), puis mettez les haricots dans une passoire pour terminer le refroidissement et retirez tout excès de paillettes.

Mettez vos haricots en sac et laissez-les reposer au moins 12 heures. Après cela, broyez-les et profitez-en!


Voir la vidéo: Comment faire le café dorge maison torréfaction. Succédané de café. Café chicorée


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