Comment faire cuire des côtelettes de porc dans une réduction de vin blanc



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Couper les oignons en petits morceaux

Frottez l'assaisonnement dans vos côtelettes, cela contribue à la saveur

Faites fondre une noix de beurre avec de l'huile de cuisson dans une grande poêle, vous pouvez utiliser n'importe quelle casserole, je trouve cela le plus simple cependant

Utilisez un vin semi-sympa pour cuisiner, il ne sert à rien d'acheter des ingrédients chers et ensuite d'utiliser un vin bon marché !!

Faites revenir les oignons dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis saisissez les deux côtés de vos côtelettes, ajoutez un peu plus de poivre au goût. J'aime le poivre.

Une fois saisi, ajoutez suffisamment de vin pour que le niveau recouvre les oignons et environ 3/4 de la hauteur des côtes

Comme ça

Ajoutez un couvercle à votre casserole et laissez le vin mijoter pendant environ 20 minutes.

Une fois cuits, retirez les côtelettes et enveloppez-les de papier d'aluminium pour conserver leur chaleur, puis réduisez le vin restant (faites-le bouillir) jusqu'à ce qu'il devienne une sauce presque collante. C'est bon miam.

Wala. Vos côtelettes sont cuites et vous avez une belle sauce riche et acidulée débordante de saveur !! Ajoutez simplement une petite salade d'accompagnement et une pomme de terre en veste, versez la réduction dessus et les oignons dessus !!

Je ne trouve pas de salade ... Je peux cependant trouver de la bière.


Voir la vidéo: Côtes de porc tomates au cookeo


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